Mit dem Ziel, das Potenzial lokaler Rebsorten zu zeigen, wird dieser Wein von Manto Negro und Callet geprägt – den autochthonen Trauben, die wir bei Es Fangar kultivieren. Die kurze Reifung verleiht ihm eine feine zusätzliche Komplexität und bringt den Charakter Mallorcas durch Frucht-, Gewürz- und balsamische Nuancen zum Ausdruck. Bio, vegan und sehr authentisch.
Rebsorten: Manto Negro 47%, Callet 33%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 5%
Verkostungsnotizen
Farbe: Mittleres Granatrot.
Nase: Zu Beginn dominieren rote Fruchtaromen: frische Kirschnoten לצד reiferen Anklängen an Erdbeerkonfitüre. Feine Gewürze wie schwarzer Pfeffer sowie zarte balsamische Nuancen erinnern an die kurze Reifung.
Gaumen: Frisch, sehr ausgewogen und weich, mit guter Säure, die perfekt mit dem niedrigeren Alkoholgehalt harmoniert – ein Wein, der zum Genießen und Entdecken seiner unterschiedlichen Nuancen einlädt.
Food Pairing: Gebratene Lammkeule mit Kräutern (lokales Gericht), Gemüse-Lasagne
Serviertemperatur: 14º-16º
Typ: Rotwein
Alkoholgehalt: 11.5%
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