Con el objetivo de mostrar el potencial de las variedades locales, este vino está dominado por Manto Negro y Callet, las uvas autóctonas que cultivamos en Es Fangar. Su breve crianza aporta una sutil complejidad, expresando el carácter de Mallorca a través de matices de fruta, especias y notas balsámicas. Ecológico, vegano y muy auténtico.
Variedades: Manto Negro 47%, Callet 33%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 5%
Notas de cata
Color: Rojo granate de intensidad media.
Nariz: Al inicio dominan los aromas de fruta roja: notas frescas de cereza junto a matices más maduros de mermelada de fresa. Aparecen especias sutiles como la pimienta negra y delicadas notas balsámicas, que recuerdan su breve crianza.
Boca: Fresco, muy equilibrado y suave, con buena acidez que armoniza perfectamente con su menor graduación alcohólica, convirtiéndolo en un vino que invita a beber y a descubrir sus diferentes matices.
Maridaje: Paletilla de cordero asada con hierbas (plato local), lasaña de verduras
Temperatura de servicio: 14º-16º
Tipo: Vino tinto
Graduación alcohólica: 11.5%
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