Es Fangar Vins
La bodega
Una de las bodegas más modernas de España, donde la tradición vinícola centenaria se une a una tecnología precisa y respetuosa.
Métode Gravetat
Que la gravedad haga el trabajo
El método gravedad se basa en un principio sencillo: dejar que la gravedad trabaje. Durante todo el proceso evitamos bombear la uva y el vino, preservando su integridad.
- 0 bombas para la uva o el vino
- 4 niveles, diseñados en torno al método
- 2016 inaugurada tras nueve años de pruebas
Cómo funciona
De la viña al depósito, sin bombas
Cada uva baja o se transporta por el techo, nunca se bombea: la fruta llega intacta y el vino conserva su carácter natural.
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Selección manual
La uva que llega del viñedo se selecciona cuidadosamente a mano antes del prensado o de pasar a grandes contenedores.
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Por el aire
Una grúa diseñada para nuestra bodega eleva los contenedores y los traslada por raíles en el techo hasta los depósitos de acero inoxidable, donde empieza la fermentación.
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Suavidad por diseño
Tratar la uva con la máxima delicadeza evita la oxidación prematura: la clave de unos vinos aromáticos que conservan todo su carácter natural.
La sala de elaboración
Amplia y en varios niveles, la sala de elaboración nos permite trabajar cada variedad en su propia zona, sin contaminación cruzada. La limpieza y la calidad de los equipos son fundamentales en cada añada.
El prensado y la elaboración se apoyan en equipos de Bucher Vaslin, elegidos por un manejo cuidadoso y preciso que mantiene intacto el fruto.
En cifras
- 7.300 m² en cuatro niveles
- ≈190 barricas de 225 a 500 litros
- 6.000 L grandes fudres
- 56 ha de viñedo ecológico
Doce años de paciencia
Tras los excelentes resultados de una primera bodega experimental construida en 2007, la nueva bodega Es Fangar Vins se inauguró en abril de 2016, después de tres años de obras. Su diseño y su capacidad responden a una ambición: unir tradición y modernidad sin concesiones. Hoy nos visitan desde todo el mundo por los vinos y por la arquitectura.
Qué cultivamos
El sol cálido y la brisa salina del mar marcan el carácter de nuestras uvas. Las variedades principales son Chardonnay, Prensal Blanc, Cabernet Sauvignon y Callet, junto a Giró Ros, Manto Negro, Moscatel, Viognier, Syrah y Merlot.
Ecológicos, veganos, vegetarianos
Todos nuestros vinos son ecológicos, veganos y vegetarianos certificados. Nunca clarificamos con gelatina animal ni clara de huevo: algo importante para las personas con alergias y, para nosotros, una cuestión de principios.
